Tortillas med kylling og hjemmelaget salsa
Kjøp ferdige tortillas eller lag dine egne.
Se oppskrift på mexicanske maistortillas under brød. Fyll: 4 kyllingfileter 2 røde paprika 1 rød chili 1 løk 4 fedd hvitløk 2 ts spisskummin 2 ts korianderpulver salt og pepper |
Salsa:
1 rødløk 1 liten grønn paprika 4 søte tomater (evt 12 cherrytomater) chili etter smak 1 neve koriander pepper 1-2 klyper flaksalt Lime og rømme til servering. |
Hakk alle ingrediensene til salsaen i bittesmå biter. Fjern gjene saften fra tomatene for å få en tørrere salsa. Smak til med flaksalt og pepper.
Skjær kyllingfiletene, løken og paprikaen i strimler. Stek kyllingbitene på høy varme og sett til side. Surr krydderet litt i olivenolje og tilsett løk, paprika, chili og hvitløk. La steke på middels varme i et par minutter før du tilsetter den stekte kyllingen og lar det stå å trekke et par-tre minutter til. Fyll tortillas med kyllingblandingen, hjemmelaget salsa og rømme. Klem gjerne noen dråper lime over. |