Pitabrød
25 g gjær
2 1/2 dl lunkent vann 1 ts salt 1 ss olje vel 6 dl hvetemel (bland gjerne halvt med sammalt hvetemel) 250˚C i 10-12 minutter, midt i ovnen Rør ut gjær i vann. Tilsett salt, olje og mel til en deig. La heve i 1/2 time. Lag 6-8 emner. Dekk dem med et håndkle og la heve godt. Kjevle hvert emne ut til en 1/2 cm tykk kake. Sett dem på stekeplate og stek straks. Pitabrødene skal blåse seg opp under stekingen. Legg på rist for avkjøling. Hentet fra "Mat for alle" Tiden Norsk Forlag 1985 |